Sources scientifiques des vertus du lait de jument

  •  Doreau « Le lait de jument » dans INRA Production animale vol4 n°4 octobre 1991, page 297-302
  • Malacarne et Al 2002
  • Doreau et Martin Rosset 2011
  • B. Langlois « L’élevage du cheval en union soviétique » dans INRA bulletin technique du département génétique animale. N°40, 1986
  • Businco L, Giampieto PG, Lucenti P, Lucaroni F, Pini C, Di Felice G, Lacovacci P, Curadi C, Orlandi M, « Allergenicity of mare’s milk in children with cow’s milk allergy ». Mai 2000
  • « La production de lait de jument en France. Généralités, typologie des élevages et pathologies dominantes. » Thèse présentée à l’université Claude-Bernard de Lyon, médecine-pharmacie en Décembre 2013 par Emilie Mesnard
  • « Studies on equin milk and comparative studies on equin and bovine milk systems. » Presented by Uniacke-Lowe, june 2011. The national university of Ireland. School of food and nutritional sciences.
  • JULACT2 compte rendu « Valorisation du lait de jument: essais de faisabilité sur différentes technologies laitières et sur le lait de consommation » réalisé par ENIL Besançon Mamirolle en Décembre 2018
  • « Lait de jument » thèse de doctorat vétérinaire présentée par Hugon en 1996, 91p, école vétérinaire de Toulouse
  • Lecerf JM, Cayzeele A et Al « Qualités nutritionnelles du lait de jument » 2007
  • Sava G, Benetti U et Al « Lysozyme et cancer: rôle du lysozyme exogène comme agent anticancéreux »

Site internet donnant des informations sur le lait de jument

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